古語(yǔ)云：一年之計(jì)在于春！
而于茶而言,則是一年之計(jì)在于“冬”！
冬季茶園管理是茶葉生產(chǎn)的最基礎(chǔ)工作，也是決定來(lái)年茶葉質(zhì)量好壞的關(guān)鍵一環(huán)。
時(shí)值大寒節(jié)氣，近來(lái)降溫了，安溪一些高海拔的茶山出現(xiàn)霜凍情況。
霜凍對(duì)鐵觀音到底會(huì)造成什么樣的影響，安溪茶人如何利用冬季對(duì)茶園實(shí)施管理……
近來(lái)，冷空氣來(lái)襲。這些天，安溪茶山氣溫降低，海拔1000米以上的茶山在個(gè)別時(shí)段甚至出現(xiàn)了零度的情況。
清晨，來(lái)到這些茶山上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)因?yàn)楸凰獌?，形成白茫茫的一片，有的茶?shù)還掛著晶瑩剔透的冰晶。
霜凍天氣對(duì)鐵觀音會(huì)造成什么樣的影響？
專(zhuān)家表示：如果是在茶葉采摘的季節(jié)，遇到霜凍天氣，茶園會(huì)受災(zāi)減產(chǎn)；而如果是在冬季，情況則恰好相反，冬季茶園處于休養(yǎng)生息的階段，霜凍會(huì)凍死茶樹(shù)上的害蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，有益于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
“基礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖”，冬季茶園管理至關(guān)重要。
茶葉大師劉金龍說(shuō)，越冬期間，是害蟲(chóng)、病菌抵抗性最弱的時(shí)期，結(jié)合茶園管理措施做好清園封園工作，可以收到事半功倍的效果。石硫合劑噴在植物體表后，與空氣中的氧、水分、二氧化碳等接觸，產(chǎn)生微細(xì)硫黃沉淀及少量的硫化氫，從而發(fā)揮殺菌、殺蟲(chóng)和殺螨作用，是很好的冬防措施。冬防的具體措施還包括其他幾個(gè)方面。翻耕，結(jié)合秋末施基肥進(jìn)行翻耕，可減少象甲類(lèi)害蟲(chóng)的蛹和幼蟲(chóng)；清園，通過(guò)修剪，剪去茶叢下部的枯枝、纖弱枝、病蟲(chóng)枝；將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，可有效防治葉病類(lèi)和表土中越冬的害蟲(chóng)；封園，用石硫合劑晶體稀釋200倍液（即0.3—0.5波美度）對(duì)茶園（整株茶樹(shù)及周?chē)寥溃┻M(jìn)行噴霧，須注意噴濕噴透。
據(jù)介紹，得益于安溪這幾年持續(xù)推進(jìn)的茶園管理基礎(chǔ)工作，最近幾年安溪鐵觀音茶葉質(zhì)量提升、回暖態(tài)勢(shì)明顯，安溪鐵觀音的價(jià)格一直在上漲。安溪縣副縣長(zhǎng)王金章說(shuō)，質(zhì)量是茶業(yè)發(fā)展的生命線，茶園管理至關(guān)重要，要在總結(jié)反思中增強(qiáng)安溪鐵觀音品類(lèi)自信，將基礎(chǔ)管理工作做實(shí)做深做好；要在強(qiáng)化基礎(chǔ)中增強(qiáng)品質(zhì)自信，通過(guò)加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，弘揚(yáng)傳統(tǒng)制作技藝，讓安溪鐵觀音的品質(zhì)更加凸顯，以此鞏固市場(chǎng)、拓展市場(chǎng)；要在同聲同氣中增強(qiáng)品牌自信，強(qiáng)化《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和引領(lǐng)功能。
冬天一下霜，茶樹(shù)一身爽！
豬年來(lái)了，今年的春茶的品質(zhì)估計(jì)又會(huì)很不錯(cuò)哦！
